Neuquén capacitó a más de 1.100 auxiliares y distribuye 200 mil kilos de frutas por mes en escuelas

El Ministerio de Educación de Neuquén sostiene una política de mejora nutricional en las escuelas que combina capacitación de personal, monitoreo técnico en terreno y provisión directa de alimentos frescos. Durante 2026, el equipo técnico ministerial ya completó recorridas en 30 establecimientos para supervisar el funcionamiento del Servicio de Alimentación Escolar (SAE), con foco en la planificación de compras, elaboración de menús y cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria. En paralelo, se iniciaron nuevas capacitaciones para auxiliares de servicio en 55 escuelas.

La iniciativa forma parte de una estrategia que el área viene ejecutando desde 2024, cuando comenzaron los ciclos de formación a cargo de un equipo de nutricionistas. El programa abarca las regiones Confluencia, La Comarca, Pehuén, Vaca Muerta y del Limay, cubriendo así una distribución geográfica amplia dentro de la provincia. Las capacitaciones apuntan a modificar prácticas de elaboración y a reemplazar productos ultraprocesados —con alto contenido de azúcares, grasas y sodio— por opciones de mayor valor nutricional como quesos, huevos, frutas, palta y preparaciones caseras.

En términos cuantitativos, durante 2025 fueron capacitados 1.117 auxiliares de servicio pertenecientes a 325 instituciones educativas. En lo que va de 2026, la primera jornada del ciclo, realizada el 10 de abril, convocó a 66 auxiliares de 55 escuelas; una segunda instancia está prevista para el 15 de mayo en la Región Confluencia. A esto se suma el programa Frutas al Aula, que desde marzo distribuye 200.000 kilos mensuales de frutas frescas en jardines de infantes, escuelas primarias y secundarias. Las instituciones también cuentan con guías de refrigerio que establecen criterios nutricionales para la organización de los menús.

El esquema se sostiene con inversión pública en partidas destinadas a refrigerio y comedor escolar, así como en la adquisición de vajilla, electrodomésticos y equipamiento de cocina. Si bien la nota no detalla montos específicos de inversión, la escala del programa —que involucra a cientos de establecimientos y miles de beneficiarios directos— indica un compromiso presupuestario de relevancia dentro de la política educativa provincial. La combinación de formación de personal, control técnico y provisión de alimentos configura un modelo de gestión que, de mantenerse y expandirse, tiene potencial para incidir en los indicadores de rendimiento escolar y en la reducción de déficits nutricionales en la población estudiantil neuquina.