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title: "Neuquén consolida su liderazgo en producción y exportación de truchas"
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description: "Neuquén produjo 6.081 toneladas de trucha en 2025 y exportó 6.109 toneladas. El sector acuícola crece y diversifica la economía provincial más allá del petróleo."
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date_published: "2026-06-28T21:05:00-03:00"
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  - "acuicultura"
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author_bio: "Redacción central neweken."
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category_description: "Datos, análisis y contexto sobre inversiones energéticas, financiamiento, cotizaciones bursátiles, mercado internacional y situación macroeconómica."
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# Neuquén consolida su liderazgo en producción y exportación de truchas

Con 6.081,6 toneladas producidas en 2025 sobre un total regional de 8.018 toneladas, Neuquén concentra más del 75% de la producción acuícola de la Patagonia Norte y se posiciona como el principal polo salmónido de Argentina. Los datos del anuario 2025 del Senasa y del Mensuario Estadístico Pecuario de mayo de 2026 confirman que las exportaciones de productos de trucha neuquina alcanzaron las 6.109 toneladas el año pasado, con destinos en Canadá, Estados Unidos, Japón, Chile, Uruguay e Israel. El sector, que emplea directamente a más de 700 personas entre ambas empresas líderes, genera divisas genuinas en una provincia cuya balanza comercial está dominada abrumadoramente por los hidrocarburos.

La acuicultura neuquina no es un sector nuevo, pero sí uno que aceleró su maduración en la última década. La provincia cuenta con ventajas estructurales difíciles de replicar: los embalses de las represas hidroeléctricas del río Limay —Piedra del Águila, Alicurá, Arroyito y El Chocón— proveen aguas frías, limpias y con temperaturas estables durante todo el año, condición indispensable para el engorde de salmónidos. A esto se suma un marco regulatorio provincial que habilitó concesiones de superficie lacustre y el apoyo inicial del Estado neuquino a través del Centro PyME, que facilitó la construcción de plantas de procesamiento. El resultado es un sector que hoy opera con estándares internacionales y compite en mercados donde el salmón chileno —principal referente global— lleva décadas de ventaja.

Los datos de movilización de enero a mayo de 2026 ilustran el ritmo de actividad: 2.440.781 truchas y salmones adultos se trasladaron para engorde y otras 2.393.450 llegaron a plantas de procesamiento y ahumado. Solo en mayo se movieron 681.539 ejemplares para engorde y 460.294 con destino industrial. Idris Patagonia, con base en Piedra del Águila, cosechó 8.900 toneladas en 2025 y proyecta superar las 10.000 en 2026, lo que representaría un crecimiento interanual de más del 12%. La empresa emplea 530 personas en forma directa y otras 200 en forma indirecta, con actividad ininterrumpida las 52 semanas del año. Su planta es la primera en Argentina con monitoreo online simultáneo del Senasa y la Aduana, y cuenta con certificaciones internacionales BAP y ASC que habilitan el acceso a mercados de alta exigencia sanitaria. En el embalse de Alicurá opera Salmón Trout S.A., que produce entre 3.000 y 3.500 toneladas anuales de truchas de entre 2,5 y 3,5 kilos, orientadas principalmente al mercado interno. La empresa integra toda la cadena de valor: genética propia, producción de ovas en Villa Llanquín, alimentación desarrollada junto a la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) y distribución directa a cadenas de sushi y restaurantes en todo el país.

El impacto sobre la economía de Neuquén trasciende los números del sector. La acuicultura genera empleo permanente en localidades como Piedra del Águila —una ciudad de unos 18.000 habitantes con fuerte dependencia del complejo hidroeléctrico— y diversifica una base productiva que de otro modo quedaría reducida a los royalties petroleros y la construcción pública. Además, la trucha neuquina opera como sustituto de importaciones en el mercado interno: Argentina históricamente importó salmón atlántico de Chile y Noruega para abastecer la demanda de restaurantes y sushis. Hoy, la producción local —certificada libre de antibióticos— cubre una porción creciente de esa demanda, con impacto directo en la balanza comercial agroalimentaria. Salmón Trout reconoce que su proyecto inicial era exportador, pero que el mercado interno absorbió la totalidad de su producción actual, lo que revela una demanda doméstica más robusta de lo previsto. Este fenómeno también presiona al alza la disponibilidad de producto para exportación, lo que abre una tensión estratégica para las empresas en crecimiento.

De cara al mediano plazo, las proyecciones internacionales indican que hacia 2040 la demanda mundial de salmónidos requerirá duplicar la producción global. Neuquén tiene posición para capturar parte de ese crecimiento: los embalses del Limay tienen capacidad ociosa para nuevas concesiones, la infraestructura de procesamiento ya está instalada y las certificaciones internacionales están activas. El principal cuello de botella es regulatorio y logístico: las concesiones de superficie lacustre requieren procesos administrativos provinciales que históricamente han sido lentos, y el costo del flete terrestre desde la Patagonia Norte hasta los puertos de Buenos Aires o del Pacífico chileno comprime márgenes. La habilitación de nuevos centros de cultivo en Piedra del Águila —mencionada explícitamente por Idris Patagonia— depende de decisiones que están en la órbita del gobierno provincial. También hay que seguir la evolución del tipo de cambio: las exportaciones de filetes congelados se liquidan en dólares, pero los costos operativos —energía, personal, insumos— son mayoritariamente en pesos, lo que hace al sector sensible a la política cambiaria nacional.

## Puntos clave

- Neuquén produjo 6.081,6 toneladas de trucha en 2025, el 75,8% del total de la Patagonia Norte, y exportó 6.109 toneladas, principalmente filetes refrigerados y congelados a EE.UU., Canadá y Japón.
- Idris Patagonia proyecta superar las 10.000 toneladas cosechadas en 2026, un crecimiento de más del 12% interanual, con 530 empleados directos y 200 indirectos en Piedra del Águila.
- Salmón Trout produce entre 3.000 y 3.500 toneladas anuales orientadas al mercado interno como sustituto del salmón importado, con una cadena integrada desde la genética hasta la góndola.
- La acuicultura diversifica la economía neuquina más allá de los hidrocarburos, genera empleo permanente en localidades con dependencia energética y produce divisas genuinas vía exportaciones.

## Preguntas del sector

**¿Cuál es la capacidad potencial de expansión acuícola en los embalses del río Limay y qué limita el otorgamiento de nuevas concesiones?**

Los embalses de Piedra del Águila, Alicurá, Arroyito y El Chocón concentran superficies lacustres con condiciones térmicas y de calidad de agua aptas para la salmonicultura durante todo el año. La capacidad instalada actual cubre una fracción de la superficie habilitada técnicamente. El principal limitante no es ambiental sino administrativo: las concesiones de uso de espejo de agua requieren aprobación provincial, coordinación con las empresas concesionarias hidroeléctricas —Enel, AES— y evaluación de impacto ambiental. La velocidad de ese proceso determina en qué plazo Neuquén puede capturar la demanda global proyectada hacia 2040.

**¿Cómo impacta la política cambiaria argentina en la rentabilidad exportadora de las empresas acuícolas neuquinas frente al salmón chileno?**

Las exportaciones de trucha neuquina se liquidan al tipo de cambio oficial vigente bajo el esquema del Programa de Incremento Exportador o las condiciones generales del mercado de cambios. Los costos operativos —energía eléctrica, mano de obra, alimento balanceado— son en pesos. Una apreciación real del peso reduce la competitividad-precio frente al salmón chileno, que opera con un tipo de cambio más flexible y costos de flete marítimo inferiores. La ventaja neuquina radica en la diferenciación por calidad, certificaciones BAP y ASC, y entrega sostenida durante las 52 semanas del año, factores que permitieron ingresar al mercado estadounidense con precios superiores al producto chileno.

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